Garten

Die Gärtnerei

Unsere Gärtnerei arbeitet wie die Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien und bewirtschaftet etwa 60 Are Land mit Gemüse, Kräutern und Blumen. Bis zu zwanzig Menschen mit Begleitbedarf arbeiten in diesem Bereich tatkräftig mit beim Säen, Pikieren, Pflanzen, Hacken, Jäten und schlussendlich auch beim Ernten und Rüsten. Viel und willkommene Arbeit bieten auch die Kräuterverarbeitung und die Naturwerkstatt.

Die Kräuterwerkstatt

Vom Frühjahr bis in den Herbst finden die Arbeiten hauptsächlich draussen im Garten statt. Unter vielem anderem pflegen wir einen grossen Kräuterbereich. Diese Kräuter werden vor allem im Winter zu verschiedenen Kräutersalzen, Tees oder beispielsweise auch zu Gemüserisotto weiterverarbeitet.